Mas que un premio
Un reconocimiento al alma de nuestra gastronomia
Durante mas de tres decadas, el Premio al Merito Restaurantero ha sido el maximo galardon otorgado por la Camara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (CANIRAC). Este reconocimiento honra a quienes, a traves de la excelencia culinaria, la innovación constante y el compromiso con la calidad, han enaltecido a la industria restaurantera de Mexico y el mundo.
En su 2ª edición en Jalisco, este homenaje cobra un valor especial al continuar celebrando a quienes han sabido construir historias de éxito, liderazgo y pasión desde sus cocinas, barras, cafeterias, cadenas o espacios gastronómicos tradicionales.
La convocatoria esta dirigida a personas fisicas o morales que operan dentro del ecosistema restaurantero y que han contribuido significativamente al desarrollo de la industria con vision moderna, talento empresarial y vocacion de servicio. Sus trayectorias no solo inspiran, sino que dejan huella en la memoria colectiva del sector.
Categorías de Reconocimiento
Premio al mérito restaurantero
Jefa o jefe
de cocina del año
A la Persona Joven Emprendedora del Año
A la jefa o al jefe
de cocina joven del año
A la directora o director
de cadenas del año
A la cocina
representativa de Jalisco
A la comida de especialidades extranjeras
A la Innovación restaurantera
Cocinera o cocinero tradicional del año
A la propuesta
de barra del año
A la marca de comida rápida y casual del año
Propuesta gastronómica de esparcimiento
A la gloria banquetera o Street Food
A la sostenibilidad en la industria restaurantera
Mujer empresaria restaurantera del año
Cada una de estas categorias representa el corazon de una industria que evoluciona, crea experiencias y fortalece la identidad gastronomica de nuestro pais.
Premio al Mérito Restaurantero
Convocatoria abierta hasta noviembre de 2025
Las nominaciones están abiertas para personas físicas, empresas o colectivos, quienes pueden ser postulados por terceros o incluso auto postularse. Cada candidatura sera valorada por un jurado experto y las postulaciones serán tratadas con estricta confidencialidad.
Importante: No podrán participar quienes hayan sido galardonados en los últimos tres años.
¿A quien quieres ver recibiendo el maximo reconocimiento de nuestra industria?
Postula, comparte, difunde. Reconozcamos juntos a quienes dia con dia alimentan el alma de nuestra cultura desde la innovacion, el oficio y el corazon.
